Ingredienti per Ramen: la ricetta originale (rivista da noi) per fare a casa il piatto giapponese
- aglio
- brodo
- carne di maiale
- cipollotti
- dashi
- lonza
- maiale
- mirin
- noodles
- olio di sesamo
- pancetta
- pasta di soia
- pepe
- sale
- salsa di soia
- scalogno
- uova
- zenzero
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ramen: la ricetta originale (rivista da noi) per fare a casa il piatto giapponese
- Tosta leggermente lo zenzero e l’aglio, poi tritali finemente.
- In un grande pentola, scalda l’olio di sesamo e soffriggi la pancetta e la lonza di maiale fino a doratura.
- Aggiungi il brodo, la pasta di soia, la salsa di soia, il mirin, lo zucchero, il dashi e porta a ebollizione.
- Aggiusta di sale e pepe, poi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento.
- Prepara le uova, sbattendole e cuocendole in padella, poi tagliale a metà.
- Cipollotti e scalogno vanno tritati e aggiunti al brodo.
- Cuoci i noodles secondo le istruzioni del pacchetto.
- Disponi i noodles in una ciotola, aggiungi il brodo caldo e completa con la carne di maiale, le uova e i condimenti.
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