La Ramen: la ricetta originale (rivista da noi) per fare a casa il piatto giapponese. Il piatto giapponese per eccellenza, il Ramen, è un simbolo della cultura culinaria del Sol Levante. Originario della Cina, è stato adottato e adattato dalla tradizione giapponese, diventando un piatto popolare e versatile. Solitamente gustato in un contesto informale, come un veloce pasto al ristorante o a casa, il Ramen è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, che combinano il brodo con ingredienti vari.
- Tosta leggermente lo zenzero e l’aglio, poi tritali finemente.
- In un grande pentola, scalda l’olio di sesamo e soffriggi la pancetta e la lonza di maiale fino a doratura.
- Aggiungi il brodo, la pasta di soia, la salsa di soia, il mirin, lo zucchero, il dashi e porta a ebollizione.
- Aggiusta di sale e pepe, poi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento.
- Prepara le uova, sbattendole e cuocendole in padella, poi tagliale a metà.
- Cipollotti e scalogno vanno tritati e aggiunti al brodo.
- Cuoci i noodles secondo le istruzioni del pacchetto.
- Disponi i noodles in una ciotola, aggiungi il brodo caldo e completa con la carne di maiale, le uova e i condimenti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
