La ricetta Ramen è un piatto tradizionale giapponese che nasce come comfort food per i lavoratori delle città. Il suo brodo caldo e saporito, accompagnato da noodles morbidi e svariati ingredienti, è diventato un’istituzione in tutto il mondo. In Giappone, il Ramen è spesso gustato in piccoli locali notturni, dove i clienti si riuniscono per godersi questo piatto consolante e conviviale.
- Inizia preparando il brodo, cuocendo il maiale e la pancetta in olio di sesamo fino a quando non sia croccante.
- Aggiungi il dashi, il mirin e lo zucchero e porta a ebollizione.
- In un’altra pentola, cuoci le noodles seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella, soffriggi l’aglio e lo zenzero in olio di sesamo, poi aggiungi la carne di maiale e cuoci fino a quando non sia ben cotta.
- In un’altra padella, soffriggi i cipollotti e i germogli di soia in olio di sesamo.
- In una ciotola, mescola insieme il brodo, le noodles, la carne di maiale, i cipollotti e i germogli di soia.
- Aggiungi una spruzzata di salsa di soia, sale, pepe e semi di sesamo.
- Guarnisci con alga nori, soia e uova sode.
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