La ricetta Rame di Napoli con Bimby, come farle senza ammoniaca, è un’antica tradizione culinaria napoletana che narra di un piatto goloso e particolare, proprio come il nome lo suggerisce. Questo piatto è tipico della tradizione gastronomica partenopea, in cui si uniscono sapori e aromi tipici del Sud Italia, come il cioccolato fondente, la cannella e il garofano. Il piatto è solitamente servito come dolce finale, in occasioni speciali e festive.
Preparazione
- Anticipa la farina 00 e la zucchero in una ciotola del Bimby.
- Mischia i due ingredienti per circa 30 secondi, fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.
- Fai calare il burro tiepido nel composto di farina e zucchero e mischia per ulteriori 1 minuto.
- Aggiungi il cacao amaro e la cannella e mischia per circa 30 secondi, fino a quando non si ottengono un composto omogeneo.
- Aggiungi la glassa e la granella di nocciole e mischia per circa 1 minuto, fino a quando non si ottiene un composto liscio.
- Aggiungi la crema di pistacchi e il miele e mischia per ulteriori 1 minuto, fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.
- Inforna nel forno a 350 gradi per circa 20-25 minuti, o fino a quando non si ottiene una consistenza croccante.
- Lascia raffreddare il ricetta nella ciotola, quindi tagliate in pezzi e servite.
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