Ingredienti per Ragù o sugo di anatra
- anatra
- carote
- cipolla
- olio
- pappardelle
- pasta tipo maltagliati
- pasta tipo tagliatelle
- pomodori
- pomodori pelati
- sale
- sedano
- sugo di carne
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ragù o sugo di anatra
Questo sugo, ricco e saporito, si presta alla perfezione per accompagnare tagliatelle, gnocchetti o rigatoni, creando un pasto completo e di grande soddisfazione. Perfetto anche per arricchire secondi di carni bianche o formaggi stagionati.
Preparare il Ragù o sugo di anatra è un viaggio sensoriale che inizia con l’impasto di carni pregiate e si completa con l’assestamento di spezie e aromi.
Le parti nobili dell’anatra vengono rosolate a fuoco lento, sprigionando tutte le loro ricchezze.
Un’attenta lavorazione ha come risultato un sugo denso e aromaticissimo, capace di emozionare con il suo bouquet unico.
* Rosolare delicatamente le parti nobili dell’anatra.
* Aggiungere verdure aromatiche e lasciar soffriggere con maestria.
* Sfumare il tutto con vino rosso per un tocco di eleganza.
* Aggiungere brodo caldo e lasciare cuocere a fuoco lento, fino ad ottenere una salsa irresistibile.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
