La ricetta Ragù napoletano, piatto tipico della tradizione napoletana, è conosciuto per la sua profondità di sapori e la ricchezza di ingredienti. Solitamente gustato durante le occasioni conviviali e le feste, questo Ragù napoletano è un vero e proprio simbolo dell’ospitalità e dell’accoglienza partenopea.
- Inizia tritando la cipolla e la pancetta in una pentola grande, aggiungendo successivamente la carne, le costine di maiale e i bocconcini di vitello.
- Soffriggete il tutto in olio d’oliva aggiungendo un po’ di vino bianco.
- Aggiungete la passata di pomodoro, il sale, il pepe e le salsicce, lasciando cuocere il tutto per almeno un’ora e mezza.
- Dopo aver aggiunto la semola di grano e il sugo, lasciate cuocere per altri 30 minuti.
- Aggiungete il basilico fresco e servite il Ragù napoletano con delle millefoglie di manzo cotte al forno.
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