La ricetta Ragù milleusi saporito di casa mia è un concentrato di storia e tradizione familiare. Porta le mie radici nella regione Emilia-Romagna e il suo sapore ricco e complesso evoca piacevoli ricordi di pranzi conviviali.
I sapori decisi della carne, della cipolla e dei pomodori maturi si fondono in un equilibrio perfetto, arricchiti dal tocco di vino rosso che dona un’armonia inconfondibile a questo piatto. Lo si gusta tipicamente con la pasta fresca fatta in casa, tagliatelle o lasagne, ma anche su polenta o riso.
Per iniziare, fai soffriggere la cipolla tritata con un filo di olio d’oliva extra vergine in una pentola capiente. Aggiungi la carne macinata e il maiale tritato, soffriggete fino a quando si doreranno bene.
- Unisci le carote e il sedano tritati, e continua a far soffriggere per qualche minuto.
- Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare l’alcol.
- Aggiungere i pomodori pelati schiacciati, regolare il sale e cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, o finché il ragù si sarà ridotto e non sarà denso.
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