La ricetta Ragù di salamella è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Emilia-Romagna. La recita di questo piatto si basa sull’abbinamento delle saporite salamelle al fondo di pomodoro, che determina un gusto delicato e ricco al contempo. Su un piatto di primi piatti ormai risulta meno conosciuto, ma la sua versatilità gioca a nostro favore, dandogli un carattere eclettico.
Ordiniamo gli ingredienti:
3 cucchiai d’olio
3 cucchiai di passata di pomodoro
Un pizzico di pepe nero
200 gr di salamelle
Un pizzico di sale
1/4 di litro di vino rosso
Segui questi passaggi per preparare il piatto:
- Accendi il forno a 150°C e tosta le salamelle per 5-7 minuti o fino a quando non sono dorate.
- In un grande tegame, scalda l’olio e tosta leggermente i grani di pepe.
- Raggiungi la passata di pomodoro e rimescola. Incorpora il vino rosso e lascia evaporare il liquido.
- Aggiungi le salamelle tostate e condisci con il sale, eventualmente aggiungi un po’ di sale in più.
Ricetta completa!
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Ragù di salamella.
