Ingredienti per Ragù di polpo
- carote
- olio d’oliva extra-vergine
- peperoncino in polvere
- polipi
- prezzemolo
- sale
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ragù di polpo
La ricetta Ragù di polpo è un classico della cucina italiana, originario delle regioni costiere. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e il profumo del mare, che si sviluppano grazie alla cottura lenta e al condimento con ingredienti freschi. Viene solitamente gustato in estate o in occasioni speciali, accompagnato da una buona pasta o riso.
- Tagliate a pezzi i polipi e metteteli da parte.
- Tritate finemente le carote, il sedano e il prezzemolo.
- In un tegame grande, scaldate l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggete il tritato di verdure fino a quando non sarà tenero.
- Aggiungete i polipi al tegame e fate cuocere per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete il peperoncino in polvere e il sale a piacere, mescolando bene.
- Continuate la cottura a fuoco lento per circa 20-30 minuti, o fino a quando il polpo non sarà tenero e il sugo non sarà denso.
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