La ricetta Ragù di pesce
Il Ragù di pesce è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario delle regioni costiere italiane. Questo delizioso Ragù di pesce si caratterizza per i suoi sapori intensi e contrastanti, con note di pesce fresco, pomodoro e peperoncino. Di solito, viene servito con pasta corta o riso, durante le serate estive in riva al mare.
- Pulisci le cozze e le vongole, e lasciale aprire in una pentola con un poco di vino bianco.
- In una grande pentola, soffriggi l’aglio e la cipolla in olio d’oliva extra-vergine, fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungi i calamari e i gamberi, e fai cuocere per alcuni minuti, fino a quando non saranno rosa.
- Unisci il concentrato di pomodoro, il peperoncino, il prezzemolo tritato e il sale, e fai cuocere per circa 10 minuti, mescolando spesso.
- Una volta aperte le cozze e le vongole, aggiungile al Ragù di pesce, e fai cuocere per ancora 5 minuti.
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