La ricetta Ragù di lenticchie è un piatto tradizionale di origine mediterranea, caratterizzato da un sapore delicato e aromatico. Il piatto è solitamente servito come accompagnamento a pasta, riso o come contorno di carne e pesce. In Italia, è comune gustare questo Ragù durante le giornate fredde d’inverno, quando la sua sostanza e il suo calore sono particolarmente graditi.
Per preparare questo Ragù di lenticchie segue questi passaggi:
- Pulisci le lenticchie e lavale con cura.
- In una pentola, soffriggi olio d’oliva, cipolla, sedano e carote finché non sono morbidi.
- Aggiungi i funghi champignon e cuoci per alcuni minuti.
- Versa il vino bianco e il vino rosso, poi aggiungi la passata di pomodoro, il brodo vegetale e la salsa di soia.
- Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia cuocere per circa un’ora.
- Aggiungi le lenticchie, l’avena, il latte, il sale, il pepe e il pepe nero.
- Lascia cuocere per altri 30 minuti, fino a quando le lenticchie sono morbide.
- Infine, aggiungi l’alloro e il rosmarino e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Servi caldo, accompagnato da marroni e soia, se desiderato.
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