La ricetta Ragù di carne leggero è un classico della cucina italiana, originario del nord, caratterizzato da sapori ricchi e profondi. Questo piatto è solitamente gustato durante le giornate più fredde, accompagnato da una portata di pasta o polenta, ed è particolarmente apprezzato per la sua capacità di riscaldare e soddisfare.
La preparazione del Ragù di carne leggero inizia con la selezione degli ingredienti, tra cui carne macinata di maiale e vitello, carote, cipolla, sedano, chiodi di garofano e pomodori pelati.
- Si inizia soffriggendo la cipolla, le carote e il sedano in olio per creare un fondo aromatico.
- Quindi si aggiunge la carne macinata, lasciandola cuocere finché non è più rosa.
- Successivamente si aggiungono i pomodori pelati, il sale e gli aromi, lasciando il ragù cuocere a fuoco lento per almeno un’ora.
Il risultato è un sugo denso e saporito che si abbina perfettamente con le tagliatelle o la polenta, guarnito con una spolverata di parmigiano.
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