La ricetta Ragu di carne è un classico condimento a base di pomodoro e carne macinata, con un gusto intenso e sviluppato sulla base di sapori contrastanti. Questo piatto è gradito in tutta Italia e può essere consumato anche in occasioni speciali.
- In una padella con un filo d’olio extra vergine d’oliva, aggiungere un trito di cipolla, sedano e carota e fate rosolare per qualche minuto.
- Aggiungere la carne macinata e fatela rosolare bene, aggiungendo pepe o peperoncino.
- Facoltativo: aggiungere il concentrato di pomodoro.
- Aggiungere il vino e far evaporare a fiamma media.
- Aggiungere le foglie di alloro, uno spicchio d’aglio e il passato di pomodoro.
- Far cuocere per circa un’ora e mezza o più, fino ad ottenere una salsa densa. Aggiustare di sale.
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