La ricetta Ragù del cortile al pomodoro è un piatto tradizionale che origina dalle campagne italiane, dove i sapori della terra e della caccia si incontrano. Caratterizzato da un sapore intenso e corposo, questo Ragù del cortile al pomodoro è solitamente gustato durante le riunioni familiari e le feste contadine.
- Taglia la cipolla e il sedano a pezzetti fini e soffriggili in olio fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi il coniglio, la faraona e il pollo tagliati a pezzetti e rosolali fino a quando non sono dorati.
- Versa il vino bianco e lascia che evaporino gli alcoli.
- Unisci la passata di pomodoro, il sale e il pepe, e mescola bene.
- Lascia cuocere il Ragù del cortile al pomodoro a fuoco lento per almeno un’ora, mescolando di tanto in tanto.
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