La ricetta Ragù alla bolognese è semplice e genuina, perfetta per accompagnare la pasta o le lasagne. Il ragù si caratterizza per un gusto ricco e intenso, ottenuto dalla lenta cottura della carne con verdure e aromi.
- Scaldare l’olio in un tegame.
- Rosolare carote, cipolla e sedano tritati a fuoco basso.
- Aggiungere la carne macinata e la salsiccia sbriciolata, rosolando bene.
- Sfumare con il vino bianco.
- Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe.
- Proseguire la cottura a fuoco basso per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto.
- Unire il burro alla fine della cottura.
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