La ricetta Ragù Alla Bolognese è una delle più famose e amate della cucina italiana. Originaria di Bologna, questa salsa è tradizionalmente servita con tagliatelle e rappresenta un simbolo della cucina emiliana. Il piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, derivanti dalla combinazione di carne macinata, verdure e pomodoro.
- Tagliate la cipolla, le carote e il sedano a pezzi piccoli e soffriggeteli in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungete la pancetta e fate sciogliere, poi unite la carne macinata di manzo e maiale, mescolando bene.
- Fate cuocere fino a quando la carne non sarà dorata, poi aggiungete il vino bianco e fate sfumare.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro, il sale e il pepe, e mescolate bene.
- Fate cuocere a fuoco lento per almeno due ore, mescolando occasionalmente, fino a quando il ragù non sarà denso e saporito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
