La ricetta Ragù è un classico della cucina italiana, originario della regione Emilia-Romagna. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e ricchi, tipicamente ottenuti con la cottura prolungata di carne macinata e una base di pomodoro. Il Ragù è un piatto da solo che si accompagna alla pasta, una ottima scelta per una giornata in famiglia o con gli amici.
- Cuoci lo speck in un tegame con olio d’oliva extra-vergine a fuoco medio-alto fino a quando inizia a dorarsi.
- Aggiungi la cipolla e il sedano, e cuoci fino a quando sono teneri, affinché queste verdure siano morbide. Aggiungi la carota e cuoci per alcuni minuti.
- Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando è completamente cotta.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e la passata di pomodoro. Mescola con precisione, riscontrando una uniformità nella mescolanza.
- Aggiungi sale, pepe e zucchero, e mescola le spezie di nuovo uniformemente.
- Lascia sobbollire il Ragù per un minimo di un’ora affinché il condimento sia assorbito e gli ingredienti si ricoprano reciprocamente. Rivernici abbondantemente di olio d’oliva ad ogni servizio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
