La ricetta RAG DI SALSICCIA E FUNGHI PORCINI è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, le cui radici si perdono nelle campagne del centro Italia.
Il ragù si caratterizza per l’abbondanza di sapore, donato dalla combinazione di salsiccia, funghi porcini e verdure aromatiche.
Si tratta di una ricetta sostanziosa che riscalda e soddisfa, generalmente servita come primo piatto su pasta fresca, ma anche in abbinamento a polenta o crostini.
Il ragù si caratterizza per l’abbondanza di sapore, donato dalla combinazione di salsiccia, funghi porcini e verdure aromatiche.
Si tratta di una ricetta sostanziosa che riscalda e soddisfa, generalmente servita come primo piatto su pasta fresca, ma anche in abbinamento a polenta o crostini.
- Tritare finemente l’aglio e soffriggere in una pentola con burro e olio d’oliva.
- Aggiungere la cipolla bianca tritata e far ammorbidire.
- Mettere in pentola le salsicce sbriciolate e cuocere finché non saranno dorate.
- Unire i funghi porcini puliti e tagliati a fettine e condire con sale e rosmarino.
- Sfumare con la conserva di pomodoro e lasciare cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso.
- Aggiungere le braciole di vitello, la pancetta tagliata a cubetti e regolare di sale.
- Continuare la cottura per almeno 2 ore, aggiungendo un po’ di brodo di carne se necessario.
- Servire il ragù caldo su pasta di vostro gusto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
