La ricetta radice di loto arrosto, un piatto tipico della cucina asiatica, presenta una combinazione unica di sapori delicati e aromi piccanti. La radice di loto, ingrediente fondamentale, si sposa con note erbacee, umami e un tocco di dolcezza. Questo piatto viene spesso gustato come contorno o antipasto, accompagnando carni, pesce o riso.
- Lava la radice di loto e tagliala a fettine spesse circa 1 cm.
- Mescola il miso con lo sciroppo di soia, la salsa di soia, il pepe, il peperoncino piccante, lo zenzero grattugiato e un pizzico di olio.
- Marinare le fettine di radice di loto nella miscela preparata per almeno 30 minuti, lasciandole riposare in frigorifero.
- Riscaldare l’olio in una padella antiaderente e aggiungere le fettine di radice di loto, marinata inclusa.
- Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti da entrambi i lati, garantendo una doratura uniforme.
- Aggiungere i porri tritati e cuocere per altri 5 minuti, finché non saranno teneri.
- Spolverare le fettine di radice di loto con erba cipollina tritata fresca.
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