La ricetta Radicchio tardivo fritto è un piatto tipico della tradizione italiana, nato dalle terre delle Marche. Il gusto intensamente dolce e leggermente amaro del radicchio rosso si sposa in modo unico con la cruna dorata della frittura, rendendolo un piatto ideale per le occasioni speciali. Il Radicchio tardivo fritto è solitamente servito come antipasto o contorno, inframezzato ai piatti della carne o del pesce.
- Prendi il radicchio rosso e sminuzzalo in pezzi regolari.
- Mischia la farina 00 con il lievito di birra e un pizzico di sale.
- In una padella antiaderente scaldare un filo d’olio di semi.
- Passa i pezzi di radicchio nella farina e poi nella padella, facendoli friggere per circa 3-4 minuti.
- Sale con sale fino e servire caldo.
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