La ricetta Radicchio rosso di Chioggia gratinato è un classico piatto italiano, tipico della cucina veneta. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e decisi, che mescolano la dolcezza del radicchio con la sapidità di formaggi di alta qualità. Il radicchio rosso di Chioggia è un ingrediente prezioso, con il suo colore rosso acceso e il suo sapore intenso. Questo piatto è solitamente gustato durante le occasioni speciali, come le feste e le cene di fine anno.
- Taglia a strisce il radicchio e il radicchio rosso e mettili in un’insalata per eliminare eventuali impurità.
- In una pentola, scalda l’olio e soffriggi l’aglio finchè diventa dorato.
- Aggiungi il pangrattato e cuoci per pochi minuti, aprite il fuoco e aggiungete il pepe e il sale, mescolate.
- A parte, amalgama il formaggio pecorino e il formaggio fontina in un’insalatiera insieme all’aglio cuocione di poco prima e allo stato liquido dello stesso (se c’è)
- Ricopri uno strato di questa miscela di formaggi nel fondo del piatto, poi estrai il contenuto della ciotola di radicchio e disponilo sopra la lastra di formaggio.
- Ricopri con la miscela di formaggi e termina la cottura nel forno a 180° circa per 20 minuti.
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