La ricetta Radicchio, mele, formaggio e semi di zucca è un’insalata autunnale che combina sapori dolci e salati in un unico piatto. Questo mix di ingredienti è ideale per le giornate più fredde, quando si cerca un’alimentazione confortevole e gustosa.
Per prepararla, seguite questi passaggi:
- Pulite il radicchio da eventuali foglie rovinate e sfogliatelo, eliminando la parte bianca centrale.
- Mettete le foglie a bagno in acqua fredda, lavatele bene e mettetele a scolare. Se avete una centrifuga per insalata, usatela per eliminare tutta l’acqua.
- Tagliate le foglie di radicchio e mettetele in una grande ciotola.
- Lavate le mele, tagliatele in 4 ed eliminate il torsolo, poi tagliatele a fettine di circa mezzo centimetro di spessore. Versate i cubetti di mela nella ciotola con il radicchio.
- Eliminate la crosta dal formaggio, tagliatelo a cubetti di circa un centimetro di lato, poi unitelo all’insalatona.
- Unite anche i semi di zucca e condite l’insalata con il miele, il sale e l’olio extravergine di oliva. Mescolate bene per qualche minuto per distribuire bene il condimento.
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