La ricetta Radicchio in padella con bacche di goji e pinoli
Il Radicchio in padella con bacche di goji e pinoli è un piatto tipico delle cucine mediterranee, caratterizzato dall’insolita combinazione dei sapori e dei profumi del radicchio, del goji e del pinolo. Questa ricetta è ideale per un pranzo leggero o per un’insalata invernale, quando il gusto forte del radicchio viene bilanciato dalle delicatezza delle bacche e dei pinoli.
Radicchio in padella con bacche di goji e pinoli
- Prendi un foglio di radicchio e taglialo a listarelle sottili.
- Gira un po’ di olio nell’ampia padella e aggiungi le listarelle di radicchio. Soffriggi per circa 2-3 minuti permettendo al radicchio di prendere un po’ di colore e di sviluppare il suo gusto particolare.
- Aglutina un cucchiaio di pinoli tostati e un cucchiaio di bacche di goji in una ciotola. Spera che i pinoli si assemblino e i goji si gonfi un po’.
- Aggiungi le bacche di goji e i pinoli tostati sulla padella con il radicchio. Soffriggi per un altro minuto, permettendo ai sapori di fusionare.
- Sale e aceto balsamico q.b. per farli “cantare”.
- Serve caldo o tiepido, spruzzando di aceto adorato.
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