La ricetta RADICCHIO IN FORNO GOLOSO….FACCIAMO VIGILIA!!! è un ottimo esempio di cucina invernale, perfetta per una serata in famiglia o con gli amici. Originaria dell’Italia settentrionale, questa ricetta si distingue per il suo gusto intenso e suggestivo, grazie alle note di radicchio, formaggio gorgonzola e pinoli. Un vero e proprio piatto autunnale che piacerà a chiunque.
- Cuci il radicchio e il radicchio rosso in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando non diventano teneri. Scola e lasciali raffreddare.
- In una ciotola, mischia insieme l’erba cipollina, il formaggio gorgonzola, i pinoli e il pepe nero.
- In un’altra ciotola, miscela l’olio e l’olio d’oliva extra-vergine con l’aceto balsamico.
- Prendi un foglio di alluminio e metti al centro un cuore di radicchio. Copri con un cucchiaino di miscela di erba cipollina e gorgonzola.
- Richiudi il foglio di alluminio e mettilo nel forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
<li.servi il radicchio in forno ancora caldo, decorato con un filo d'olio d'oliva extra-vergine.
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