La ricetta Radicchio grigliato farcito è un piatto d’estate che racchiude i sapori e gli aromi tipici del Sud Italia. Il radicchio, caratterizzato da un gusto forte e sapido, è tipico della regione Puglia e viene spesso utilizzato in cucina. La ricetta è ideale per essere servita come antipasto o contorno, in particolare durante i mesi estivi. Il profumo intenso dell’origano, il gusto delicato della mozzarella e la croccantezza del prosciutto crudo, conferiscono al piatto un equilibrio di sapori e di testure.
Per preparare il Radicchio grigliato farcito, segui i passaggi seguenti:
- Prendi 4 foglie di radicchio e ponile su una superficie lavata e asciutta.
- Taglia 4 fette di prosciutto crudo e distribuile sulle foglie di radicchio.
- Sale il tutto con sale e pepe, quindi unisci un filo d’olio d’oliva e un cucchiaio di origano tritato.
- Appoggia un pezzo di mozzarella su ogni foglia di radicchio e cospargi con grana padano.
- Griglia il piatto per 2-3 minuti per lato, fino a quando il radicchio non è croccante e il formaggio non è fuso.
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