Radicchio e mele

La ricetta è un classico dell’autunno italiano, grazie all’abbinamento perfetto tra il radicchio rosso e le mele mature. Questo piatto è un’espressione della cucina locale toscana, dove i sapori territoriali si fondono in un’unica esperienza gastronomica. Il radicchio rosso è il protagonista assoluto, con il suo sapore tutto terra e il colore rosso acceso. Le mele, selezionate con cura per il loro grado di maturazione e la loro varietà, aggiungono un tocco di dolcezza e freschezza.

Per un pasto leggero e genuino, segui questi passaggi essenziali:

• Pulisci il radicchio rosso e fallo a fette sottili.
• Taglia le mele a cubetti e conservale in una ciotola.
• In una padella, scalda un filo di olio e tosta i pinoli fino a quando non diventano dorati.
• Aggiungi il radicchio rosso alla padella, salandolo con sale e mescolando per coprire bene le foglie con gli aromi.
• Combina il radicchio cotto con le mele e i pinoli tostati.

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