La ricetta Radicchio alla piastra
Il Radicchio alla piastra è un piatto tradizionale italiano, ottimo da gustare come antipasto o contorno. Il radicchio, cavolo rustico e intenso di gusto, viene cotto in una sfumatura di olio e aceto balsamico, accompagnato dal fresco del prezzemolo e dal sapore del sale.
- Prendi un cesello e pulisci il radicchio, eliminando le foglie esterne e più dure; taglia il resto in pezzi di circa 2 cm.
- Nella stessa padella, scalda un cucchiaio di olio con 2-3 foglie di prezzemolo, precedentemente tritate.
- Aggiungi il radicchio ai pezzi e cuoci per 3-4 minuti, o fino a quando non inizia a tingere leggermente di miele.
- Sale di sale q.b. e versa un cucchiaio di aceto balsamico; cuoci per altri 2-3 minuti, finché il radicchio è cotto e il centro delle foglie è ancora rosso.
- Servisci il Radicchio alla piastra tiepido o caldo.
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