La ricetta Radicchio al forno con speck e besciamella è un classico della cucina italiana, particolarmente apprezzato nelle regioni del Nord. Questo piatto ricco e gustoso, unisce il sapore croccante dell’ speck con la dolcezza leggermente amarognola del radicchio, tutto condito da una morbida besciamella e un gratin di formaggio. Solitamente servito come secondo piatto durante le giornate frige o come piatto speciale di fine settimana, mette in risalto la semplicità e la bontà dei prodotti italiani di stagione.
- Lava ed asciuga accuratamente il radicchio.
- Taglia a listarelle sottili lo speck e rosolalo in una padella con un filo d’olio.
- In una casseruola scalda la besciamella, aggiungendo un pizzico di pepe e parmigiano grattugiato.
- In una teglia da forno, disponi il radicchio in un unico strato.
- Spolvera abbondantemente le foglie con pezzetti di provola e cospargi il tutto con lo speck rosolato.
- Versa la besciamella calda sulle foglie di radicchio e aggiungi un velo di pangrattato.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o finché la superficie non diventa dorata e croccante.
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