La ricetta Raccolta di Risotti nasce in Italia, paese ricco di tradizioni culinarie. Questo piatto rappresenta la sintesi di sapori e ingredienti tipici della nostra penisola. Di solito viene gustato in occasioni festive o durante gli incontri con gli amici e la famiglia.
- Pulisci gli asparagi e le zucchine, tagliandoli a piccoli pezzi.
- Soffriggi la pancetta in una padella, togliendola quando è croccante.
- Aggiungi i funghi e le patate, facendoli cuocere completamente.
- In una pentola a parte, prepara un brodo con i gamberetti, il salmone e il tonno.
- Unisci il brodo alla pentola con i funghi e le patate.
- Aggiungi il mascarpone e lo zafferano, mescolando bene.
- Infine, aggiungi le barbabietole, il radicchio e i fiori di zucca.
- Servi il Raccolta di Risotti caldo, guarnito con i porcini secchi.
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