La ricetta Rabaton, gli gnocchetti di verdura della cucina piemontese è un vero e proprio tesoro gastronomico del Piemonte. Questo piatto tipico si distingue per i suoi sapori freschi e verdure, che rappresentano l’essenza stessa della cucina locale. Solitamente gustato in occasioni conviviali, il piatto viene apprezzato per la sua semplicità e genuinità.
- Prepara gli ingredienti, tra cui aglio, brodo vegetale, burro, erbe, erbe aromatiche, farina di riso, pangrattato, parmigiano, ricotta, sale, salvia e uova.
- Mischia la ricotta con le uova, il parmigiano e le erbe aromatiche fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi gradualmente la farina di riso e il pangrattato al composto, mescolando fino a formare una massa compatta.
- Dividi la massa in piccole parti e forma gli gnocchetti, che saranno poi cotti nel brodo vegetale bollente.
- Una volta cotti, gli gnocchetti vengono scolati e serviti con burro fuso, salvia e parmigiano grattugiato.
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