Ingredienti per Quinoa risottata con crema di carote e stracchino
- brodo vegetale
- carne macinata
- carote
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- peperoncino
- porri
- quinoa
- stracchino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Quinoa risottata con crema di carote e stracchino
La ricetta Quinoa risottata con crema di carote e stracchino è un piatto tipico dell’Italia settentrionale, che si ispira ai sapori tradizionali delle regioni lombarde e piemontesi. Il risotto di quinoa, sostituito al tradizionale riso, si abbinava alla morbida crema di carote e alla freschezza del stracchino, creando un’armonia di sapori uniche e sfiziate. Questo piatto è ideale per un’insolita serata in famiglia o per un pranzo con amici.
Scompaghiamo i porri e le carote. In un grande tegame, scaldammo lo stracchino e mescolammo con olio d’oliva extra-vergine, pepe e peperoncino. Successivamente, aggiungemmo il brodo vegetale e il macinato di carne. Dopo 15 minuti di cottura, incorporammo la quinoa e mescolammo bene. Aggiungemmo le carote e i porri precedentemente scompagnati, e continuiamo a mescolare. Dopo 20 minuti di cottura, la quinoa risottata era pronta. Al termine, mescolammo la crema di carote preparata con carote cucinate al forno e besciamella. Serviamo il Quinoa risottata con crema di carote e stracchino in piatto Individual, decorato con un’ulteriore pallina di crema di carote.
- Scompaghiamo i porri e le carote.
- In un grande tegame, scaldammo lo stracchino e mescolammo con olio d’oliva extra-vergine, pepe e peperoncino.
- Aggiungemmo il brodo vegetale e il macinato di carne.
- Incorporammo la quinoa e mescolammo bene.
- Aggiungemmo le carote e i porri precedentemente scompagnati, e continuiamo a mescolare.
- Dopo 20 minuti di cottura, la quinoa risottata era pronta.
- Mescolammo la crema di carote preparata con carote cucinate al forno e besciamella.
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