La ricetta QUINOA: LA MADRE DI TUTTI I SEMI – SUD AMERICA è un piatto versatile e nutriente originario del Sud America. La quinoa, conosciuta come “la madre di tutti i semi”, è una pianta erbacea ricca di fibre, con poche calorie e senza glutine, quindi adatta a diverse diete. Viene spesso utilizzata come sostituto della pasta o del riso.
Per preparare questo piatto, inizia con il procurarti i semi di quinoa, possibilmente già aromatizzati con spezie ed erbe.
- Taglia le verdure (carote, zucchine e melanzane) a pezzetti molto piccoli.
- Salta le verdure in padella con un po’ di olio fino a quando sono tenere.
- Versa i semi di quinoa in una pentola, copri con acqua e porta a ebollizione.
- Lascia bollire fino a quando la quinoa ha assorbito tutta o quasi l’acqua.
- Lascia raffreddare leggermente la quinoa.
- Unisci le verdure saltate in padella alla quinoa.
- Aggiungi foglioline di menta fresca per insaporire.
Questo piatto può essere gustato come pasto leggero e completo.
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