Il Quinoa estivo è un piatto fresco e leggero che si presta perfettamente per essere servito durante i mesi estivi. Questa ricetta ha origine dalle cucine del Mediterraneo, dove l’abbondante produzione di pomodorini e rucola è caratteristica del panorama agricolo. Il gusto intenso e quasi herbaceo del rucola e la dolcezza dei pomodorini si sposano perfettamente con l’orzo della quinoa, creando un piatto equilibrato e sfizioso.
Preparazione
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<liekteni la quinoa in acqua bollente e cuocila per 15-20 minuti o fino a quando non è tenera. Scolate l'acqua e tritate la quinoa con un cucchiaio di legno.
<liElementException di pomodorini, lavati e tagliati a pezzetti, e gettareli sulla quinoa tritata.
<li_Elemente di rucola fresca, pulita e tritata, e amalgamarela con la quinoa e i pomodorini.
<liAggiungere un pizzico di sale e mescolare bene.
<liServite il Quinoa estivo caldo o tiepido, con eventuale aggiunta di olive o di altro condimento al vostro gusto.
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