La ricetta Quinoa cremosa allo yogurt senza glutine è un delizioso pasto ideale per un giorno fresco o invernale. Questo piatto è nato dalla fusione di sapori e ingredienti del Medio Oriente e dell’Italia, che si uniscono per creare un’esperienza gastronomica unica. La cremosità del formaggio e l’acidità del latticino si incontrano con la morbidezza della quinoa e il gusto di diversi funghi, creando un abbinamento perfetto.
- Prelevare 1 tavoletta di quinoa e lessarla con 2 tazze di acqua finché non è cocente.
- Raschiare la cipolla e portare sul fuoco in una padella con un cucchiaio d’olio, lasciare dorare per alcuni minuti.
- Aggiungere 2 funghi freschi, tagliati a dadini, e lasciare cuocere finché non sono morbidi.
- Mettere in un mixer 1/2 tazza di yogurt greco, 1 cucchiaio di formaggio shi, 1 cucchiaio d’olio, sale e pepe, e frullare bene.
- Unire il tutto alla quinoa lessata e ai funghi preparati, e mescolare bene.
- Servire in piatto e guarnire con un po’ di insalata e cracker senza glutine.
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