Ingredienti per Quinoa con zucca e ceci croccanti alla paprika
- amido
- amido di mais
- ceci
- farina
- olio
- pepe
- quinoa
- rosmarino
- sale
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Quinoa con zucca e ceci croccanti alla paprika
La ricetta quinoa con zucca e ceci croccanti alla paprika è un piatto moderno e gustoso che celebra i sapori autunnali. La quinoa, cereale ricco di nutrienti, si sposa perfettamente con la dolcezza della zucca e la croccantezza dei ceci, stufati in un mix di spezie calde come la paprika, il rosmarino e il pepe. Questo piatto si gusta tiepido o freddo, è un’ottima scelta come pranzo leggero o cena completa, accompagnato da verdure fresche o una insalata mista.
- Lava e sciacqua la quinoa sotto acqua corrente.
- In una pentola, fai bollire l’acqua salata e aggiungi la quinoa. Cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Nel frattempo, taglia la zucca a cubetti e cuoci al forno a 180°C per circa 20 minuti, finché non è morbida.
- In una ciotola, mescola i ceci con la farina, la paprika, il rosmarino, il pepe e un pizzico di sale.
- Condite con un filo d’olio e cuoci i ceci in forno a 200°C per 15 minuti, o fino a quando non diventano dorati e croccanti.
- Mescola la quinoa cotta con la zucca e i ceci croccanti.
- Condite con un filo d’olio extravergine di oliva e aggiustate di sale e pepe.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
