Quinoa con verdure di primavera

La ricetta Quinoa con verdure di primavera è un piatto salutista e delizioso che esalta i sapori delicati delle verdure di stagione. Questo piatto è un’invenzione culinaria che riprende la tradizione mediorientale, dove l’orzo quinoa è stato valorizzato per secoli per la sua alta qualità nutrizionale. La sua presenza conferisce al piatto un profumo leggero e un sapore croccante, perfettamente equilibrato con la freschezza delle verdure.

Una volta selezionati tutti gli ingredienti, inizia la sfida di creare un piatto unico e gustoso. Per fare questo, seguisci i passaggi seguenti:

• Fai scaldare l’olio in una padella antiaderente e soffriggi lo scalogno tritato per alcuni minuti fino a quando non sarà dorato.

<li.Aggiungi le zucchine sbucciate e affettate e cuoci per 5-7 minuti, fino a quando non saranno morbide ma ancora croccanti.

<li.Aggiungi le sedanie affettate e cuoci per 2-3 minuti, fino a quando non saranno leggermente caramellate.

<li.Aggiungi la passata di pomodoro e il sale, e mescola per 2-3 minuti, fino a quando non sarà amalgamata con le verdure.

<li.Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per 2-3 minuti, fino a quando non saranno morbidi ma ancora croccanti.

<li.Aggiungi la quinoa e mescola per 2-3 minuti, fino a quando non sarà ben amalgamata con le verdure e la passata di pomodoro.

<li.Aggiungi l'olio d'oliva extra-vergine e mescola per 1-2 minuti, fino a quando non sarà omogeneo nel piatto.

• Ferma la cottura e lascia riposare per 5-10 minuti prima di servire.

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