Quinoa con tonno asparagi e mais

La ricetta Quinoa con tonno asparagi e mais è un piatto fresco e saporito, originario delle coste del Mediterraneo, dove il tonno è re e le verdure fresche sono la protagonista. Questo piatto unisce i sapori tipici dell’estate, con l’asparago e il mais, al gusto saldo del tonno, il tutto legato dalla quinoa, una proteina vegetale completa. Solitamente gustato in occasione di pranzi estivi in riva al mare o in giardino, questo piatto è perfetto per chi ama la semplicità e la leggerezza.

• Preparare la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione e lasciarla raffreddare.
• Lavare e asciugare gli asparagi, quindi tagliarli a pezzi.
• In una padella, scaldare un cucchiaio di olio e aggiungere gli asparagi, cuocendoli finché non sono teneri.
• Aggiungere i pomodorini, il mais e il basilico, e cuocere per altri 2-3 minuti.
• A parte, aprire la scatola di tonno e scolarlo da eventuali liquidi.
• Unire il tonno alla quinoa, aggiungendo sale e pepe a gusto.
• Completare con una spolverata di sale grosso e una ciliegina per guarnizione.

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