Ingredienti per Quinoa con spinaci e funghi
- brodo di verdure
- curcuma
- funghi
- quinoa
- spinaci
- verdure
Preparazione della ricetta
Come preparare: Quinoa con spinaci e funghi
La ricetta quinoa con spinaci e funghi è un piatto semplice e gustoso, nato dall’incontro di sapori mediterranei e tendenze moderne. La quinoa, una cereale ricco di proteine e fibre, viene accostata ai funghi e agli spinaci, ingredienti che le conferiscono umami e freschezza. Un tocco di curcuma dona un aroma caldo e colorante, rendendo il piatto ancora più appetibile. È ideale come pranzo leggero, cena veloce o contorno per secondi piatti gustosi.
- Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente fredda.
- In una pentola, portare a ebollizione il brodo di verdure.
- Aggiungere la quinoa al brodo e far cuocere per circa 15 minuti, coperto.
- Nel frattempo, preparare gli spinaci e i funghi.
- Sciacquare e asciugare gli spinaci.
- Tagliare i funghi a fettine.
- In una padella antiaderente, soffriggere i funghi con un filo d’olio.
- Aggiungere gli spinaci e cuocere finché non appassiscono.
- Condire con sale, pepe e curcuma.
- Una volta cotta la quinoa, scolarla e aggiungerla agli spinaci e ai funghi.
- Mescolare delicatamente e servire caldo.
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