La ricetta Quinoa con radicchio e porri…. è un piatto unico e delizioso, che valorizza i sapori naturali dei suoi ingredienti principali. La quinoa, cereale antico e versatile, si sposa perfettamente con la croccantezza del radicchio e la delicatezza del porro. Il piatto è completo e nutriente, e potrebbe essere servito come contorno o come piatto principale.
Coccio passo passo questa ricetta, consiglio di utilizzare la quinoa “colorata”, una variante che sostituisce la farina di frumento con i semi di pianta. Inizia cuocendo la quinoa nell’acqua salata, portando l’acqua a bollore per circa 20 minuti.
- Cocci la quinoa in acqua salata portata a bollore per circa 20 minuti.
- Lava e taglia a striscioline sottili il radicchio.
- Trita finemente la cipolla e affetta il porro.
- Fate rosolare insieme il radicchio, la cipolla e il porro con due cucchiai d’olio e salate.
- Aggiungete la quinoa e fate insaporire per alcuni minuti.
- Adagiate la quinoa sulle foglie di radicchio. Irrorate con un filo d’olio e guarnite con le lamelle di mandorle.
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