Ingredienti per Quinoa con mix di verdure e semi tostati
- carote
- cipolla
- funghi cardoncelli
- melanzane
- olio d’oliva extra-vergine
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- pomodorini
- quinoa
- rosmarino
- semi di girasole
- semi di zucca
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Quinoa con mix di verdure e semi tostati
La ricetta Quinoa con mix di verdure e semi tostati è un piatto ricco e saporito che mescola gli straordinari sapori delle verdure in stagione con il gusto nutriente della quinoa tostata. Questo piatto è un esempio del nord-italiano, dove la cucina locale si ispira ai sapori rustici e alle tradizioni contadine. La quinoa, originaria del Perù, è una miniera di proteine e di vitamine, che ben si associa alle varie verdure e ai semi tostati che la accompagnano.
Per preparare questo delizioso piatto, seguici i passaggi chiave:
- Tostare la quinoa nel forno con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e sale fino a quando non diventa croccante.
- Soffriggere la cipolla tritata e i funghi cardoncelli in olio d’oliva extra-vergine finché non sono morbidi e vellutati.
- Aggiungere le carote tritate e le zucchine tritate alle verdure precedentemente soffritte e cuocere finché non sono teneri.
- Aggiungere i pomodorini pitati e i peperoni gialli e rossi tritati ai funghi e alle verdure, e cuocere per un paio di minuti.
- Mischiare la quinoa tostata con gli ingredienti precedentemente cotti, e infine aggiungere i semi di girasole e di zucca tostati.
- Condotto con rosmarino e un po’ di sale, è pronto per essere servito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
