Quinoa con crema di spinaci noci e pomodori secchi

La ricetta Quinoa con crema di spinaci noci e pomodori secchi è un piatto vegetariano che unisce sapori mediterranei con una base proteica di quinoa. Originario delle Ande, la quinoa è stata adottata nella cucina internazionale per le sue proprietà nutrizionali. Questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o come contorno in un pasto leggero estivo.

• Tosta le noci in una padella antiaderente a fuoco medio fino a quando non sono fragranti e leggermente dorate.
• Sminuzza l’aglio e soffriggilo in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non è dorato.
• Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando non appassiscono.
• Aggiungi le noci tostate e un po’ di olio d’oliva alla padella con gli spinaci e l’aglio, poi frulla il composto per creare una crema.
• Cuoci la quinoa secondo le istruzioni del pacchetto.
• Reidratta i pomodori secchi tagliandoli a strisce e lasciandoli in acqua calda per qualche minuto.
• Mescola la quinoa cotta con la crema di spinaci e noci, aggiungi i pomodori secchi reidratati e aggiusta di sale.

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