Ingredienti per Quinoa allo zafferano
- anacardi
- carote
- daikon
- funghi
- lamponi
- olio d’oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- piselli
- quinoa
- rucola
- sale
- salsa di soia
- tamari
- zafferano
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Quinoa allo zafferano
La ricetta quinoa allo zafferano è un piatto moderno che attinge alla tradizione mediterranea, reinterpretandola con ingredienti freschi e aromi delicati. Gioca sulla vivacità della quinoa, elemento base della dieta andina, con il zafferano, fiore simbolo di lusso e misticismo nell’epoca romana. La sua preparazione è semplice e veloce, rendendolo ideale per un pranzo leggero o una cena originale.
- Risciacqua la quinoa sotto acqua corrente fredda.
- Cuoci la quinoa in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella, fai soffriggere le carote, il daikon e le zucchine tagliati a cubetti con un filo d’olio di semi di girasole.
- Aggiungi i funghi tritati e i piselli, cuoci per qualche minuto.
- Incorpora la quinoa cotta, un pizzico di zafferano e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Condire con sale, tamari e salsa di soia a piacere.
- Aggiungi gli anacardi tritati e la rucola.
- Presenta il piatto con lamponi freschi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
