Ingredienti per Quinoa al melone
- basilico
- brodo vegetale
- carote
- ceci
- meloncini
- meloni
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe
- pomodori
- quinoa
- sale
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Quinoa al melone
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Prendi un bicchiere di quinoa e lasciala ammorbidire in acqua calda per circa 30 minuti, finché non è ben cotta e tenera.
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Sfoglia i meloni e i meloncini e sbuccialli, tagliando poi a dads i pezzi più grossi. Puoi utilizzare meloni di varie varietà e tagliarli a dadì per ottenere pezzi più piccoli.
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In una pentola, scalda l’olio d’oliva extra-vergine con alcune foglie di basilico e una spolverata di pepe. Aggiungi le carote e le zucchine tagliate a dadì e soffriggili per circa 5 minuti.
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Aggiungi i pomodori a dadì, i ceci e il brodo vegetale e porta la miscela a ebollizione.
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Aggiungi la quinoa cotta al brodo e Stirala bene. Sfoglia i meloni e i meloncini e aggiungi la miscela al brodo.
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Saggio il condimento con sale e pepe e serve caldo.
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