Ingredienti per Quinoa ai peperoni
- cipolline
- limoni
- olio
- pepe
- pepe nero
- peperoni
- quinoa
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Quinoa ai peperoni
La ricetta Quinoa ai peperoni è un piatto ricco e saporito che combina i sapori della terra e del Mediterraneo. Proviene da terre lontane e antiche, ma è facile da realizzare anche qui da noi. Questo piatto è ideale per un pranzo veloce e solare, quando si desidera un piatto fresco e gustoso che possa essere servito sia caldo che freddo.
- Per iniziare, lavate 500g di peperoni e tagliateli a strisce, poi mettetele a cuocere in padella con un po’ di olio per una ventina di minuti.
- Mentre i peperoni sono in cottura, lavate e tagliate a metà 4 cipolline, poi mettetele a cuocere in una padella con un po’ di acqua per circa 15 minuti.
- A questo punto, strofinate uno spicchio di limone e aggiungetelo ai cipolline per un leggero tocco di acidità.
- Poi tosta 150g di quinoa con un po’ di olio e mettetela da parte.
- Quando i peperoni sono cotti, salate e pepate a piacere poi aggiungetete i peperoni ai cipolline e al limone, e mescolate bene.
- Dopo aver unito i peperoni con i cipolline, aggiungete la quinoa, e mescolate bene.
- Infine, aggiungete un po’ di pepe nero e servite.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
