Per preparare questa ricetta, seguite i seguenti passaggi:
- Preparate tutti gli ingredienti e scolate bene la ricotta e lo yogurt greco, mettendoli separatamente in un setaccio o un colino a rete fine.
- Posizionate la pasta brisè all’interno della tortiera e bucherellatela con una forchetta.
- Tagliate la base dei fiori di zucca e privateli del pistillo, dopodiché lavateli accuratamente.
- In una terrina, unite la ricotta, lo yogurt greco, il prezzemolo, l’erba cipollina, i dadini di prosciutto cotto, il parmigiano grattugiato, l’uovo intero e il sale, e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
- Farcite la pasta brisè, disponete i fiori di zucca e spolverizzate con un po’ di parmigiano grattugiato.
- Ripiegate la pasta brisè, creando il bordo, e spennellatelo con un po’ di latte.
- Infornate e lasciatela cucinare a 180 gradi per circa 30 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.