Ingredienti per Quiche provenzale ai due pomodori
- aceto balsamico
- aglio
- burro
- farina 00
- olio d’oliva extra-vergine
- panna fresca
- parmigiano
- pepe nero
- pomodori
- rosmarino
- sale
- sale fino
- salvia
- strutto
- trito aromatico
- tuorlo d’uovo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Quiche provenzale ai due pomodori
La Quiche provenzale ai due Pomodori è un piatto tradizionale francese originario della regione della Provenza. Questo piatto è noto per i suoi sapori mediterranei e viene solitamente gustato come antipasto o come piatto principale in un pranzo all’aperto. La combinazione di pomodori freschi, erbe aromatiche e formaggio gratinato rende questa ricetta un vero piacere per il palato.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In un tegame, soffriggere lo strutto e l’aglio fino a quando lo strutto non è dorato.
- Aggiungere il trito aromatico e cuocere per 2-3 minuti.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con il tuorlo d’uovo, la panna fresca, il parmigiano, il sale fino, il pepe nero e un filo di olio d’oliva extra-vergine.
- In una ciotola a parte, mescolare la farina00 e il burro freddo, fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere l’aceto balsamico, le foglie di rosmarino e salvia, e mescolare bene.
- Versare il composto di uova e panna nella teglia rivestita con lo strutto.
- Aggiungere i pomodori tagliati a metà e conditi con sale, pepe e un filo di olio d’oliva.
- Infornare per 35-40 minuti, o fino a quando la superficie non è dorata.
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