La ricetta Quiche prosciutto e pisellini si distingue per l’equilibrio tra savori decisi e leggerezza: il prosciutto cotto, i pisellini croccanti e la mozzarella morbida si fondono con la crema di uova e formaggio, rendendo il piatto versatile e adatto a colazioni o merende. La pasta brisè croccante bilancia la morbidezza del ripieno, mentre un tocco di olio evo e prezzemolo aggiunge un’ultima sfumatura di freschezza.
- Sbollentare i pisellini surgelati in acqua salata, quindi ripassarli in padella con la cipolla e un filo di olio evo.
- Sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere il Delicapra spalmabile e mescolare fino a ottenere una crema liquida.
- Incorporare il prosciutto tagliato a listarelle, la mozzarella a cubetti e i pisellini, amalgamando bene gli ingredienti.
- Disporre la pasta brisè uno stampo da crostata, versare il composto e livellarlo. Ripiegare i bordi della pasta verso l’interno.
- Infornare a 180°C per 30-35 minuti finché la superficie è dorata. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
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