La ricetta Quiche Lorraine con funghi è una variante della classica Quiche Lorraine, originaria della regione della Lorena in Francia. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e cremosi, grazie all’uso di uova, panna fresca e formaggio. Viene solitamente gustato come antipasto o come piatto principale in un pranzo leggero.
La preparazione della Quiche Lorraine con funghi prevede alcuni passaggi semplici.
- Tagliate a pezzi la pancetta e fate cuocere in una padella fino a quando non diventa croccante.
- Togliete la pancetta dalla padella e mettetela da parte, poi aggiungete olio, aglio tritato e funghi misti tagliati a fette.
- Fate cuocere i funghi fino a quando non rilasciano il loro liquido e cominciano a dorarsi.
- In un grande contenitore sbattete le uova con la panna fresca, aggiungendo sale e pepe nero.
- In una teglia per quiche, stendete uno strato di pasta sfoglia, poi aggiungete la pancetta e i funghi cotti.
- Versate il composto di uova e panna sopra la pancetta e i funghi.
- Coprite con formaggio fontina grattugiato e prezzemolo fresco tritato.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
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