La ricetta Quiche Lorraine è una vera e propria specialità della cucina francese, originaria della regione della Lorena. Si tratta di un piatto invitante e salato a base di pasta brisée, ricoperta da una crema di panna fresca e uova, arricchita da pancetta affumicata croccante. La Quiche Lorraine è solitamente servita come antipasto o come piatto principale accompagnata da una fresca insalata.
- Preriscalda il forno a 180 gradi C.
- Stendi la pasta brisée in una tortiera e rifinisci i bordi.
- Nella tortiera infornata, inserisci la pancetta affumicata a cubetti, spellata e tagliata a cubetti.
- In una ciotola, sbatti le uova con la panna fresca, aggiungi sale e pepe.
- Incorpora anche il formaggio grana grattugiato.
- Quindi versa il composto di uova e panna sulla pancetta nella tortiera.
- Completa con una spolverata di parmigiano grattugiato.
- Inforna la Quiche Lorraine per circa 30-40 minuti, o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
