La ricetta Quiche di zucchine senza lattosio, senza uova è un piatto ideale per chi cerca di evitare i latticini e le uova, senza rinunciare al sapore e alla cremosità. Questa quiche è caratterizzata dai sapori intensi delle zucchine, dell’aglio e della curcuma, uniti alla morbidezza della pasta sfoglia. Viene solitamente gustata come antipasto o come piatto principale, accompagnata da una insalata fresca o da un contorno di verdure.
- Prepara la pasta sfoglia e stendila in una teglia per quiche.
- In una padella antiaderente, soffriggi l’aglio e le zucchine tagliate a dadini fino a quando non saranno tenere e leggermente caramellate.
- In una ciotola, mescola la farina di ceci con il latte e il formaggio, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci le zucchine e l’aglio alla pastella e aggiungi la curcuma e un pizzico di sale.
- Versa il composto nella teglia con la pasta sfoglia e cuoci in forno precaldo a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Togli dalla teglia e lascia raffreddare per alcuni minuti prima di servire.
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