La riga Quiche di zucchine pancetta e pecorino è un piatto di origine francese, noto per la sua delicatezza e la combinazione di sapori ricchi. Questa quiche è ideale per un pasto veloce e sano, sia per l’uso di zucchine fresche che per la presenza di una buona dose di verdure. Si guida di solito in primavera, quando le zucchine sono abbondanti, ma è sempre gustoso in qualsiasi periodo dell’anno.
- Cuoci le zucchine in acqua salata fino a quando sono teneri, quindi lasciale raffreddare.
- Soffriggi la pancetta in un padella con un po’ di olio fino a quando è croccante.
- Affetta la cipolla e soffriggila insieme alla pancetta fino a quando è trasparente.
- Unisci le zucchine alle verdure soffritte e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Riscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta sfoglia su una teglia da forno.
- Mescola le uova con il pecorino e il sale. Aggiungi le zucchine e la pancetta mescolati
- Versa il composto sulla pasta sfoglia.
<liInforna e cuoci per circa 30-40 minuti, fino a quando la quiche è dorata.
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